Pour l’Observatoire du pain,  référence en matière d’information dans les domaines de l’alimentation et de la nutrition en lien avec le pain, LE RÉDAC a écrit les contenus du site initiativegluten.com. Initiative gluten est une plateforme d’information évolutive qui permet d’améliorer les connaissances sur le gluten pour combattre les idées reçues, favoriser l’échange et répondre à toutes les…